ПГТ – Бургас бе достойно представена от трима ученици, които се включиха в различни състезателни направления под ръководството на своите преподаватели.
Ивон Димитрова премери сили в категория „Най-добър млад хотелиер“, с ментор Мария Тонева, демонстрирайки умения в организацията и управлението на хотелската дейност.
В категория „Най-добър млад барман“ Никол Иванова, с ръководител д-р инж. Ивайло Минчев, представи креативност и съвременен поглед към барманството.
Дуйгу Мустафа взе участие в категория „Най-добър млад хлебар-сладкар“ под ръководството на инж. Петя Желязкова, показвайки прецизност и усет към съвременните кулинарни тенденции.
В направление „Хлебар-сладкар“ участниците имаха за задача да приготвят чийзкейк с портокал, смокиня и розмарин, както и багета с маслини и мащерка. Представителят на ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“ – Бургас се класира на престижното четвърто място.
В категория „Най-добър млад барман“, където регламентът изискваше създаване на безалкохолна интерпретация на класически коктейл със zero-wasteконцепция, бе представен коктейлът „Midnight Bloom“, вдъхновен от еспресо мартини и отличен с трето място.
Коктейлът включва колд брю кафе, кокосова вода и сироп от горски плодове, допълнени от домашен елемент – топла шоколадова пяна с чили и розова вода. Гарнитурата е от лиофилизиран сладолед и роза Дамасцена, като всички компоненти следват идеята за устойчивост и пълноценно използване на продуктите.
Участието на учениците от ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“ – Бургас в националния кръг на състезанията е поредно доказателство за качеството на професионалното образование в училището и за успешното съчетаване на традиции с иновативни подходи в обучението.
