В навечерието на коледните празници, на 17 декември 2024 година, Професионалната гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“ – Бургас, се превърна в арена на професионално майсторство. Учениците от Х, ХI и ХII класове от професионални направления: Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг и Хранителни технологии за професиите: „Ресторантьор”, „Техник-технолог в ХВП”, „Готвач” и „Администратор в хотелиерството“ демонстрираха своите умения в петте категории на училищното състезание по професии.
Гости и жури на състезанията по професии бяха представители на различни работодателски организации, преподаватели от Университет „Проф. д-р Асен Златаров“-Бургас, и ст. експерт по професионално образование и обучение в РУО-Бургас – г-жа Христина Димитрова.
Надпреварата във вътрешния кръг на състезанието за „Най-добър млад готвач” протече в атмосфера на спортсменски дух, съчетан с отлични кулинарни умения на участниците. Всеки един от участниците разполагаше с два часа, в които да демонстрира кулинарните си умения, прилага иновативни технологии и използва нови продукти в кулинарията. Маринела Кирякова от XII клас, с р-л инж. Светла Тодорова, която изненада журито с отлично съчетание на вкусове, цветове и консистенция, грабна първото място с иновативното си меню, включващо салата с гуакамоле мус и сьомгови рози, последвано от пилешко „Уелингтън“ с екзотични акценти. Второ място зае Станислав Димитров Стоев от ХII клас с р-л Ганка Ангелова. Той представи крем от цветно зеле с труфелово масло и карфиол с патешко магре, портокалов сос и пюре от пащърнак.
Трето място журито отреди на Кристиян Янев Урлачки от ХІ клас с р-л инж. Росен Янакиев. Той сътвори студено предястие – карамелизирана круша с бурата и песто, а основно ястие бе телешко филе и скариди със сладък картоф и романеско.
За „Най-добър Млад сервитьор” се състезаваха четири ученици от ХI и XII клас. Всеки от участниците трябваше да спечели доверието на комисията и гостите с изряден външен вид, посрещане, обслужване с грижа за клиента по време на неговия престой, правилно предлагане на съчетание от храни и напитки. Те демонстрираха умения за зареждане на маса за два куверта, сервиране на бяло вино. Журито единодушно присъди званието „Най-добър Млад сервитьор” на Иванина Георгиева от ХIIг клас с р-л Анна Георгиева Тодорова. Ученичката отлично познава технологията на приготвяната храна, умее да води диалог на чужд език. Второ място журито присъди на Никол Дойнова от ХІв клас и на трето място Десислава Димитрова от ХІ в клас, и двете с р-л Анна Тодорова.
За „Най-добър Млад барман” се състезаваха четири ученици от ХI и ХІІ клас. Всеки от участниците трябваше в първи кръг да приготви: смесена напитка с техника „шейк“ и във втори кръг смесена напитка с техника “леаър“. Журито единодушно присъди званието „Най-добър Млад барман” на Антон Маргаритов от ХI клас с р-л д-р инж. Ивайло Минчев. Негови подгласници станаха съучениците му Кристияна Кратункова и Никол Иванова, подготвени от същия ръководител.
В състезанието за „Най-добър Млад хлебар-сладкар” се включиха общо ученици 20 ученици от Х, ХI и ХII клас с индивидуално участие на тема: „Многокомпонентно сладкарско изделие“. Състезателите трябваше практически да приложат формирани в процеса на обучението знания и умения за приготвяне на избрани от тях изделия: погачи, торти, хляб и сладкиши-свободен стил, както и да аранжират готовите изделия. Участниците разполагаха с 2 часа и половина за работа.
В края на състезанието първото място зае Божидара Опнакова от XII клас с р-л д-р инж. Иван Димов, с торта „Свещ“ с изключителна креативност, техника и вкусови качества. На второ място се класира Иван Кацаров с р-л д-р инж.Иван Димов и на трето място Нурсел Ариф, с р-л инж. Мирослава Павлова.
В състезанието за „Най-добър Хотелиер” се включиха общо ученици 4 ученици от ХI и ХII клас.
Особено вълнуващо бе състезанието за млади администратори в хотелиерството, където участниците трябваше да се справят с предизвикателни казуси от реалната практика. Михаела Белчева от XIIаклас с р-л Катя Атанасова завоюва първото място като впечатли журито с находчивото решение на сложна ситуация с проблемен гост.
Учениците, класирани на първите места ще представят гимназията на регионалното състезание през март 2025 г.
Състезанието, проведено съгласно най-новите наредби на Министерството на образованието и науката, затвърди позицията на Професионалната гимназия по туризъм – Бургас като водещо училище в подготовката на кадри за туристическия бранш.
Събитието още веднъж доказа, че бъдещето на българския туризъм е в добри ръце, а младите професионалисти са готови да поемат щафетата в този динамичен сектор.
