Бонбони от дъгова пъстърва донесоха първо място на отбор 3 в състав – Илиян Илиев – сомелиер и застраховател и Ивайла Ворукова от XI клас от Професионалната гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“ в третото издание на инициативата „Кулинарен двубой“. Той се организира от информационен сайт „Черноморие“ и кулинарният канал „Тихото готвене с Деси“.
В традиционния бургаски „Кулинарен двубой“ премериха сили ученици от ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“ и хоби готвачи. Този път предизвикателството им бе не само да впечатлят с вкус, но и да покажат, че хубавата храна може да бъде и щадяща за планетата. С други думи – да приготвят нещо за хапване, което е както здравословно, така и приготвено с мисъл за природните ресурси.
В тазгодишното издание в кухнята на ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“ се вихриха три отбора. Първият отбор бе в състав Радостина Ценова – еколог и представител на Българска фондация „Биоразнообразие“ и Мариана Бахчеванова от XII клас. Жребият определи втория отбор да бъде в състав Татяна Байкушева – екскурзовод в Регионален исторически музей – Бургас и Преслав Кочевски от XII клас. Третият отбор – Илиян Илиев – сомелиер и застраховател и Ивайла Ворукова от XI клас.
Отборите готвиха с любими продукти от Lidl и по свои рецепти, вдъхновени от Планетарната диета. В приготвянето на основното ястие бе поставен специален акцент върху рибата. Учениците готвиха с дъгова пъстърва от Lidl – висококачествен продукт, част от богатото разнообразие от прясна риба, което смартритейлърът предлага. Прясната риба в Lidl е от проверени, международно сетрифицирани доставчици, с гарантирано качество, чудесен вкус и конкурентна цена и се предлага под собствената марка „Порция свежест“.
Жури от професионалисти оценяваше уменията на участниците в Кулинарния двубой. В продължение на три часа Айдън Хасан – управител на ресторанта на интерхотел „България“, Катя Рихтер и Диана Инджелиева – преподаватели в Колежа по туризъм към университет „Проф. д-р Асен Златаров“ – Бургас наблюдаваха целия процес по приготвяне на храната, начина на използване на продуктите, креативността на участниците, работата им в екип.
Участниците трябваше да приготвят по три порции разядка, салата и основно ястие. И трите отбора проявиха креативност в готвенето и използваха различни техники в това число и су вид.
Журито оценяваше по специални критерии представянето на учениците и техните партньори – хоби готвачи. Така след задълбочен анализ и дегустация на всички ястия, приготвени от отборите, класирането изглежда така: на първо място – отбор №3 – Илиян Илиев и Ивайла Ворукова, на второ място – отбор №2 – Татяна Байкушева и Преслав Кочевски, на трето място – отбор №1 – Радостина Ценова и Мариана Бахчеванова.
Наградите бяха връчени от Женя Георгиева – представител на Община Бургас и член на Обществения съвет на ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“, от доц. Веселина Атанасова – директор на Колеж по туризъм към БДУ „Проф. д-р Асен Златаров“ и от Айдън Хасан – управител на ресторанта на интерхотел „България“.
Всички участници в двубоя получиха специални награди, осигурени от Lidl. Оценените на първо място получиха ваучери за пазаруване от Lidl на стойност 100 лева и кулинарната книга „Малки рецепти от големи готвачи“. Класираните на второ място получиха торби за многократна употреба с любими продукти от Lidl и кулинарни книги. Класираните на трето място също получиха награди – кулинарни книги с полезни рецепти.
Всички участници получиха и кулинарната книга „Хляб с квас“ на Жанина Митанкина. Книгите са осигурени от веригата книжарници „Хеликон“.
Подаръци за участници и жури имаше и от ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“.
