Ученици от XII клас на бургаската Професионална гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“, от специалност „Производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия“, които изпитват затруднения и са в риск от отпадане, преминаха допълнителни мотивационни обучения. Същите са в рамките на гъвкавите пътеки за ангажиране и повторно включване на ученици в образование по Дейност 3 от проект BG05SFPR001-3.001-0001 „Модернизиране на професионалното образование и обучение“.
Мотивационните обучения на учениците са проведени от д-р инж. Иван Димов – старши учител в ПГТ – Бургас, по ключови теми, свързани с технологичното оборудване, което се използва за замесване на различни видове теста в хлебопроизводството и сладкарството, както и по теми, посветени на полезните и вредните микроорганизми в ХВП. В хода на обучението учениците имаха възможността да се запознаят с най-актуалните тенденции, техника и технологии, които се използват в съвременните хлебопекарни. Освен това, те научиха методите за определяне на най-широко разпространените микробни развали по хляба, хлебните и сладкарските изделия. Получените знания приложиха на практика. Така те изградиха умения за работа с различни тестомесачни машини, и за определяне на видимо плесенясване и на картофена болест по хляба, което предизвика особен интерес у учениците.
Благодарение на допълнителните обучения учениците преодоляха затрудненията, повишиха професионалните си знания, умения и компетентности, и осъзнаха необходимостта от успешната професионална и житейска реализация. Чрез обученията се осигурява възможност за приложение на придобитите умения и компетентности от страна на учениците, мотивация за реализиране, стремеж към висока информираност и към усвояване на новости в професията.
