С единадесет вида баници и за трети пореден път се съревноваваха тази година участниците от Професионална гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“ – Бургас в осмото издание на фестивала „Баницата в делник и в празник“ във великотърновското село Балван.
Празникът има за цел да покаже българските традиции в областта на това балканско изделие – баницата. На празника пристигат участници от всички краища на страната със собствени оригинални рецепти – познати и непознати, традиционни и нетрадиционни, показващи вкусовете и културата на различни населени места в България.
Във фестивала участваха над 90 участници, които представиха над 110 вида баници в няколко категории. Голямата награда на кмета на с. Балван, Недьо Георгиев, заслужиха представителите на Професионалната гимназия по туризъм от Бургас, на чийто маси имаше най-нетрадиционните баници, една от друга по-вкусни и креативни, изпълнени с майсторство и любов. Гимназията участва за трета поредна година на този празник, като всеки пътучастниците приготвят различни видове баници. Тази година те се представиха с хрупкава баница с пълнеж от халва и бял шоколад; сарма-баклава с кадаиф, орехи и локум; сладка млечна баница с ябълки;шоколадова баклава с нутела, орехи и какао; гръцка баница „бугаца“ с крем от грис; вита баница с агнешка дреболия; баница с шунка, сирене, кашкавал и сушени домати; баница с кайма, гъби и кашкавал;баница с рапани и билки; баница с охлюви и булгур;баница със сирене и тиквички.
Припомняме, че миналата година гимназистите спечелиха отново голямата награда на кмета на селото, участвайки с 14 вида различни баници, а при участието си през първата година, представителите на учебното заведение спечелиха първа награда за най-иновативна баница, пленявайки журито с „Баница с морски дарове“.
Екипът от професионалисти за пореден път доказаха своите професионални умения, находчивост, желание, креативност и иновативност. Те показаха, че баницата се приготвя не само с ръце, но и със сърце. В баницата се крие майчината грижа, бабините тайни рецепти и вкусът на дома. Тя е мостът между поколенията, който пренася не само вкус, но и любов, предадени от ръце в ръце.
