На 29 май 2026 г. ученици от ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“ – Бургас, влязоха в ролята на кулинарни еко-експерти по време на мултиплайър ивент за закриване на проект „Зелен преход“, организиран от Младежки международен център – Бургас.
В рамките на събитието „Кулинарна работилница: Готвене без енергия“ младите участници доказаха, че пътят към устойчивото бъдеще може да започне и от кухнята. Учениците от X в клас – Виктория Цонева, Диана Карадобрева, Даная Стоянова, Иван Новаков, Мустафа Халилов, Алекс Герджиков и Божидар Янев, заедно със своя преподавател по професионална подготовка инж. Керка Кидерова-Неделчева, се включиха в практическа работилница, посветена на достъпни и ефективни начини за намаляване на въглеродния отпечатък. На всички участници бяха връчени грамоти от Мария Салабашева – директор ОП „Младежки културен център“.
Основен акцент в събитието беше съхранението на храна чрез естествена ферментация – приготвяне на солена туршия само с вода и сол. Учениците обработиха, подредиха и консервираха в буркани пъстра палитра от свежи зеленчуци – моркови, чушки, зеле, карфиол, краставички, червено цвекло и други.
Работилницата показа как традиционните методи могат да бъдат част от съвременното екологично мислене. Чрез ферментацията се съхраняват полезните качества на продуктите, спестява се електроенергия, намаляват се хранителните отпадъци и се насърчава използването на местни и сезонни продукти.
Събитието още веднъж доказа, че когато младите хора действат с отговорност и въображение, промяната към по-зелен свят е напълно възможна. Участниците си тръгнаха не само със собственоръчно приготвени буркани солена туршия, но и с послание – устойчивото развитие започва от ежедневните ни избори.
